Maltit gesünder als zucker Startseite / Essen, Trinken & Ernährung / Maltit gesünder als zucker Überdies ist Maltitol nicht kariogen und eignet sich somit als gesunde, zahnfreundliche Alternative zu normalem Zucker. 1 Maltit ist zwar nicht ganz so süß wie Haushaltszucker, hat dafür aber auch nur halb so viele Kalorien. Es wird hauptsächlich als Zuckerersatz. 2 Gängige Zuckeralkohole heißen Maltitol (E ), Xylitol (E ), Mannitol (E ) oder Sorbitol (E ). Wer zu viel davon zu sich nimmt, kann Blähungen. 3 Maltit enthält keine Glucose und hat von daher keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Der Zuckeraustauschstoff wird aufgrunddessen oft bei der Herstellung. 4 Xylit und Maltit haben die gleiche Süßkraft wie Haushaltszucker, die anderen Zuckeraustauschstoffe süßen ungefähr halb so stark. 5 Gramm Maltit enthalten knapp kcal. Haushaltszucker kommt bei der gleichen Menge auf kcal. In der flüssigen Sirup Variante verringert sich die Süßkraft von Maltit. Je nach Herstellung beträgt die Süße hier nur noch 50 bis immerhin 80% von Haushaltszucker. Außerdem beeinflusst Maltit den Blutzuckerspiegel deutlich weniger. 6 In der Zutatenliste ist Maltit als E aufgeführt. Mit E-Nummern werden Lebensmittel- oder Futtermittelzusatzstoffe bezeichnet, die von der Europäischen Union (EU) als solche zugelassen worden sind. Maltit zählt wie Sorbit, Xylit oder Fruchtzucker zu den sogenannten Zuckeraustauschstoffen. 7 Maltit: Süßungsmittel mit ähnlichen Eigenschaften wie Zucker Ein hoher Zuckerkonsum ist für die Gesundheit schädlich, das steht fest. Verwenden Sie statt Zucker Maltit, dann hat das viele Vorteile – aber auch einige Nachteile, die wir beim Namen nennen. 8 Maltit triggert die Insulinausschüttung nicht bzw. nur in geringem Maße (verzögerte Blutglukoseantwort), weshalb der Zuckerersatzstoff gut bei Diabetes verwendet werden kann. Zu beachten ist allerdings, dass es bei höherem Konsum durchaus einen Anstieg des Blutzuckerspiegels bewirken kann. 9 Da ein niedriger GI den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen lässt, belasten Lebensmittel aus vollem Korn, Hülsenfrüchte sowie Obst und Gemüse die Bauchspeicheldrüse kaum. Generell ist ein Lebensmittel mit einem GI über 50 als schlechter anzusehen als jene, die unter 50 liegen. maltit krebs 10 Xylit und Maltit haben die gleiche Süßkraft wie Haushaltszucker, die anderen Zuckeraustauschstoffe süßen ungefähr halb so stark. 11 maltit blähungen was tun 12